Ozio es un proyecto que nace con el deseo de ofrecer a nuestros clientes productos artesanales de heladería y pastelería fría de la más alta calidad producidos de la forma más natural posible, con una visión mucho más ligera y saludable.

El helado artesano, es aquel que se obtiene a través de un procedimiento en el que la intervención de la persona es un factor predominante. Se obtiene así un resultado final individualizado que no se puede adaptar a la producción industrial automatizada. No se pierde el carácter artesanal por el empleo de maquinas auxiliares ya que estas serán de producción discontinua y la incorporación del aire al helado no será presurizada.

El helado artesano, la suma de muchas variables:

  • Cada sabor debe tener una personalidad propia, influenciada por la experiencia del artesano es decir que no todos los gustos tengan un denominador común.
  • Se destaca por la variada cantidad de sabores y su renovación y adaptación permanente, esa renovación se debe al alto contacto del artesano con el consumidor.
  • La utilización de productos frescos y naturales, exceptuando en forma directa el uso de colorantes y esencias.
  • Que tenga baja incorporación de aire (overrun).
  • Elaborar la mejor calidad que esté a nuestro alcance.